抱蛋煎饺
“ #夏日懒人餐# 一道用心又简单的快手早餐，不要小瞧了这小小一锅了，有荤有素有鸡蛋，更​是集营养美味及颜值于一身，它就是：抱蛋煎饺~~~
想吃啥馅放啥馅、既可现包，也可用速冻，还可以用吃剩下的饺子；总之：制作抱蛋煎饺子随心所欲、简单快捷、香酥可口，此外煎好的饺子，漂亮有食欲，大人孩子都喜欢~~~”
[主料]
鸡蛋：1个
饺子：6只
[辅料]
枸杞：少许
葱花：少许
黑芝麻：少许
菜籽油：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[抱蛋煎饺的做法步骤]
1、备好食材。
2、不粘锅烧热后中倒入菜籽油。
3、将饺子摆放好。
4、开中火煎至底部金黄。
5、沿锅边加入清水，水量莫过底部即可。
6、加盖焖制，同时将鸡蛋打散备用。
7、煎至水分收干，同样沿锅边缓缓倒入蛋液。
8、等待蛋液快凝固，最后撒些葱花和黑芝麻增香，也可加几粒枸杞增色。
9、连锅端上桌，还少洗一个盘子，香脆软嫩，鲜美又多汁，真的超好吃。
[小窍门]
1、、我使用现包的生饺子，也可以用速冻饺子和熟饺子
2、、鸡蛋液过滤一遍成品更漂亮，不过我喜欢松泡的感觉，故没有过滤
3、、倒入清水和鸡蛋液时，尽量从四周向下缓缓而入，千万不要把水直接淋在皮上，会影响外皮的口感
使用的厨具：平底锅
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