果料吐司
“ 可能是老了，有点怀旧了， 喜欢小时候吃的面包，不是那么细腻，有一点点粗糙，而且也有嚼劲。所有做了这个果料面包，把水分减少了一些，烤的时间加长了一点，效果还不错呢。。。”
[主料]
高筋面粉：300g
[辅料]
干酵母：4g
鸡蛋：1个
蜂蜜：20g
牛奶：30g
无盐黄油：30g
[配料]
盐：1g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[果料吐司的做法步骤]
1、盆中放入高粉，盐，干酵母搅拌均匀然后再放入鸡蛋，蜂蜜，牛奶。
2、揉成一个较光滑，能抻出较厚薄膜的面团时，加入分成小块的软化黄油，继续揉至能抻出透光透手的均匀薄膜，这时面团就算揉好了。
3、覆盖湿布，室温发酵约1-1.5个小时。
4、发酵好的面团平均分成3份，滚圆，盖保鲜膜，松弛20分钟。
5、取一面团擀成椭圆形。
6、上面撒上果料。
7、将左右折起，成为一个细长的面皮。
8、将这个细长的面皮再上下擀开成为长条，然后从上至下卷起。
9、封口冲下，码放在吐司盒里 盖湿布，醒发约2小时至。
109、分满后，表面涂蛋液。
11、放入预热好的180度烤箱下层，约烤40分钟。表面上色完毕后覆盖锡纸防止继续上色。
12、烤好后放在烤架上凉凉。即可。
所属分类： 烘焙 儿童 老人 早餐