【鲜香米冻】--年货零食之一
“ 米冻糕是家乡的年货一特色，是用粳米磨浆后倒入烧好的食用石膏炒制而成的。现在人们吃的东西多了，自然把它遗忘了。小时候年关将至就特别忙，做的“年货”太多了现在大家都忙于上班也没有空做了。
前几天看到一个老大爷在卖这个米冻，我就忍不住的买一小块来做一下。作为早点在适合不过了，有种倍浓的家乡味。”
[主料]
米冻糕：580克
[辅料]
白菜：3叶
凤尾菇：1碗
瘦肉：1小片
生姜：1小片
大蒜：1瓣
[配料]
调和油：1汤勺
料酒：1汤勺
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[鲜香米冻的做法步骤]
1、.材料：米冻糕580克   白菜3叶  凤尾菇1碗 （小个头）  瘦肉1小片  生姜1小片  大蒜1瓣   调料：调和油1汤勺   料酒1汤勺  盐适量 味精适量
2、蔬菜和肉洗净，切好备用。
3、生姜和大蒜倒入调和油爆香。
4、放入凤尾菇炒软。
5、倒入开水待水开。
6、放入白菜和肉片，待肉片有6成 熟。、
7、.倒入米冻糕。
8、.倒入料酒，待汤水再一次开了米冻糕已经很软了。
9、倒入盐
10、倒入味精就可以起锅了。
[小窍门]
小提示：
*米冻糕已经加了盐，不能加过多的调料。、
*米冻糕不要切太薄，做好3天左右的米冻糕都不会硬只要把汤汁烧开就可以了，煮久了就会糊掉了。
*不喜欢菌菇的可以换其它的蔬菜，不过个人比较喜欢菌菇的鲜甜。、
*菌菇有点“腥味”爆炒过可以去除哦。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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