西瓜椰汁雪蛤
“ 雪蛤是去年去东北旅游时买回来的，给爸爸做了几次雪梨炖雪蛤后就遗忘了。这两天感冒咳嗽的人特别多与人闲聊的时候才想起这些雪蛤，拿出来看看还没变质要拿紧时间吃完。雪蛤的功效与作用是补肾益精、养阴润肺，雪蛤的有治身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足的作用。雪蛤还有降血脂的功效；雪蛤有增强机体免疫力的功效。”
[主料]
雪蛤：4克
椰粉：40克
西瓜：100克
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[西瓜椰汁雪蛤的做法步骤]
1、雪蛤提前用水泡发10小时后捡去杂质。
2、煮锅放适量水，放入两片姜煮沸再放入泡好的雪蛤焯水两分钟去除腥味。
3、煮锅另烧开两碗水，放入焯好水的雪蛤煮沸后改小火煮半小时后放入椰粉同煮。
4、放入适量冰糖继续煮二十分钟即可关火放凉。
5、用匙子舀一些西瓜。
6、雪蛤放凉后放入舀出来西瓜即可食用。
[小窍门]
冰糖和西瓜按个人的口味放入，冷藏后风味更佳。
使用的厨具：煮锅
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