【亨氏茄汁主义】香酥小丸子
“ 每一次的试用，每一次的尝试，每一次的进步！美天见证我的成长之路！
亨氏番茄酱出品于全球番茄种子专家，源自非转基因优质红熟番茄。不添加防腐剂、增稠剂、合成香精与色素，保留酱体自然浓稠，以及浓郁番茄风味。红熟番茄中含天然番茄红素，胡萝卜素和维生素C等多种营养成分。每包320g亨氏番茄酱中含25毫克番茄红素。适用于点蘸、兜抄、入汤等多种烹饪方式。
新鲜的猪肉，加上胡萝卜，香菇，这次下了功夫的搅拌，做出的丸子非常的弹，再加上面包糠里加了些黑芝麻，炸出来的丸子那是又香又酥，最后蘸上番茄酱，简直太美味了！”
[主料]
猪肉：500克
香菇：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
水淀粉：适量
面包糠：适量
黑芝麻：适量
鸡蛋：适量
葱：适量
[配料]
姜：适量
花椒粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香酥小丸子的做法步骤]
1、将猪肉剁成肉糜。
2、胡萝卜、香菇切丁，葱姜切末。
3、肉糜先加入葱姜末，料酒，生抽，花椒粉，盐搅匀后，腌制15分钟入味。
4、再加入香菇丁和胡萝卜丁搅匀，分次加少许水淀粉搅至上劲。
5、面包糠中加入黑芝麻拌匀。
6、将肉馅依次做成小肉丸，放入蛋液里裹一层“浆”。
7、再裹一层面包糠。
8、锅中油5分热时下入小丸子，炸至熟透，捞出沥油。
9、用吸油纸吸掉油份，蘸番茄酱食用。
[小窍门]
1、、面包糠里加入适量芝麻，香味更浓郁。
2、、因为是裹面包糠的，所以丸子不适合过大，以免面包糠炸老了，肉丸还没熟。
使用的厨具：炒锅
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