外婆家的味道-农家千层米糕
[主料]
粳米：适量
[辅料]
剩米饭：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[农家千层米糕的做法步骤]
1、粳米和适量剩米饭磨成糊糊，然后在蒸屉上先铺一层，大概1毫米的厚度，大火蒸，等一层熟了，再继续铺第二层，第三层……
2、已经铺好大概8层的米糕在大锅里蒸煮中。。。
3、成品出来啦，趁热用筷子划成一小块一小块的菱形
4、一块快夹到碗里，热气腾腾的，干吃或者蘸酱吃，或者用汤料
5、用调制的汤料浇在米糕里，汤料很丰富哦，有香菇，肉丝，农家葱头，大蒜，香葱，洋葱末，美味开吃啦，外婆的手艺还是那么棒
[小窍门]
粳米用了有6斗（不知道换算成尽量是多少，哈哈），家里一大锅的剩米饭，外婆的经验说加了剩米饭会滑溜一点，口感确实不错的哈
蒸的时候火候要一直猛火，要趁热划成小块，
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜