青椒土豆片 家常菜也有秘籍
“ 星期天在家睡懒觉，起床的时候已经8：30了，这么晚估计也卖不到好吃的早餐了。自己琢磨点东西吃吧，自从来美食天下潜水，我就爱上了烹饪，炒菜煮饭对我来说真是不值一提的小事了。青椒土豆片是一道很普通的家常菜，我呢改良了一下，味道更好了。所谓改良，就是将其变成蒜香味道，喜欢大蒜的朋友不妨尝试一下。”
[主料]
青椒：适量
土豆：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
盐：适量
酱油：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒土豆片的做法步骤]
11、、土豆洗净、去皮、切片放在清水中备用。葱、蒜切碎备用。
22、、青椒洗净、去籽，用手掰成小片。
33、、调料汁配方：盐、酱油、糖、淀粉、蒜末、水。注意！这自制的调味汁，和快出锅的时候放入蒜末就是我的武功秘籍！
44、、油锅加热放入葱花爆香。
55、、加入土豆片和青椒片翻炒至土豆片变色。
66、、土豆片变色，倒入调料汁翻炒，见芡粉粘稠关火盛盘。
[小窍门]
1、、土豆片用水泡一下，炒出来的土豆片香脆可口。如果喜欢软的可以不泡。
2、、调料汁可以根据个人口味调配，下锅前一定要用筷子再充分搅拌一下，否则淀粉沉淀倒不出来。
3、、因为是蒜香口味，所以一定要后放蒜末，而不是在爆锅的时候放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 冬季食谱