可爱又好吃的芝士蛋糕~~超简单~~
“ 第一次做cheese cake~
烤出来的样子很有爱啊~~”
[主料]
奶油奶酪：100g
牛奶：50g
黄油：30g
低筋面粉：13g
玉米淀粉：10g
[辅料]
蛋黃：2個
蛋白：2個
[配料]
细砂糖：40g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[芝士蛋糕的做法步骤]
1、奶油奶酪酪与牛奶混和后，用隔水加热的方式,搅拌至奶酪完全融化
2、奶酪搅拌至溶化没有颗粒后,加入黄油,再搅拌均匀
3、加入蛋黄，快速搅拌至融化，从热水上取下
4、低筋面粉和玉米淀粉用面粉筛过筛后，加入奶酪糊，搅拌均匀
5、另取一容器，打发蛋白分三次加入细砂糖至湿性发泡程度
6、混合蛋白和奶酪糊，拌匀后倒入蛋糕摸（蛋糕摸底部涂黄油或铺油纸）
7、烤盘中倒入清水，再放上蛋糕模，用水浴法烘烤
8、中层160度 70分钟左右
9、脱模后冷藏4小时以上，即可食用
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙