凉拌西葫芦
“ 夏日小凉菜，素拌西葫芦丝，简单美味，清爽可口！”
[主料]
嫩西葫芦：1个
[辅料]
干辣椒：适量
蒜：适量
花椒：适量
[调料]
盐：适量
味极鲜：适量
玉米油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：高级
[凉拌西葫芦的做法步骤]
1、食材，新鲜嫩西葫芦一个，蒜，干辣椒。
2、西葫芦洗净擦长丝，转着擦，擦一圈，中间的籽就不要了。
3、蒜末切好，干辣椒，几粒花椒备用。
4、起锅烧水，水开下入西葫芦丝加点盐烫一下，别烫太久，烫太久没口感。
5、烫好捞入大盆，晾凉。
6、起锅放油下入干辣椒，花椒，蒜末煸香。
7、把炸熟的蒜末，干辣椒，倒入西葫芦丝中。
8、放少许盐，味极鲜，洒点芝麻增香，（无需放鸡精，原味最爽口）拌匀即可食用。
9、成品，简单清爽美味！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐