粉蒸肉
“ 小时候经常吃妈妈做的粉蒸肉，感觉非常美味。肉吃到嘴里肥而不腻，软软糯糯，入口即化，米粉也吸足了肉的鲜香，吃完后让人回味无穷！
今天看见冰箱里还有剩余的米粉，便毫不犹豫的做起了这道菜。垫底的配料可以根据自己的喜好来选择，如土豆、红薯、南瓜、芋头等，今天家里没这些就全肉了哈。”
[主料]
五花肉：500g
米粉：70g
[辅料]
葱段：适量
姜片：适量
辣椒粉：适量
白胡椒粉：少许
料酒：适量
鸡精：少许
十三香：适量
[配料]
盐：适量
六月鲜酱油：适量
老抽：少许
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[粉蒸肉的做法步骤]
1、先把五花肉洗净备用
2、切稍厚点的肉片
3、切好后放入盆内备用
4、姜切片 葱切段
5、加入盐
6、六月鲜酱油
7、十三香
8、再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀后盖盖腌制1到2小时
9、腌制好后取出姜片和葱段，放入辣椒粉
10、最后加入米粉搅拌均匀。（米粉的制作：将大米炒制金黄色后，用搅拌机将米粒打成颗粒状即可）
11、把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟
12、蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖
13、装盘即可
[小窍门]
偏辣偏甜都可以根据自己的口味来添加调味料
喜欢吃软糯点的按这个时间蒸制即可，喜欢吃稍有嚼头的，可以缩短蒸制时间
没有高压锅，用蒸锅也可以，蒸制时间要长点
使用的厨具：高压锅、蒸锅
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