肉松卷面包
[主料]
高筋面粉：200克
牛奶：120克
糖：20克
酵母：4克
盐：2克
黄油：25克
鸡蛋液：适量
小葱：适量
肉松：适量
芝麻：适量
[辅料]
沙拉酱：适量
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[肉松卷面包的做法步骤]
1、将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，之后加入黄油。
2、加入黄油后继续揉面，直到将面团揉至完全阶段,出现手套膜
3、加入黄油后继续揉面，直到将面团揉至完全阶段,出现手套膜
4、将揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵。面团发酵至原来的两倍大
5、取出面团，压扁排气之后滚圆，松弛15分钟。
6、松弛好的面团，擀成同烤盘大小形状相同的大片。表面扎满小孔。
7、 放在烤盘里，进行最后的发酵。发酵至原来的2倍大小,表面刷蛋液，之后撒上小葱碎，芝麻。
8、烤箱预热。180度烘烤12分钟。连同油纸一起从烤盘里取出来，放在散热架上。
9、用保鲜膜把面包表面包起来。目的是为了让面包在散热回软的同时也具有很好的湿度。
10、面包晾至微温的时候，撕掉保鲜膜，将面包翻面，涂抹上沙拉酱,散上点肉松
11、卷起,定型
12、切块
13、两头涂抹上沙拉酱,散上肉松
14、卷好的肉松卷。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包 早餐 下午茶