家常配菜----菠菜鸡蛋汤
[主料]
菠菜：200克
鸡蛋：1个
西红柿：1个
[辅料]
大豆油：25克
精盐：2克
五香粉：2克
葱末：3克
姜末：3克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[菠菜鸡蛋汤的做法步骤]
1、将菠菜清洗干净，放入滚水锅中汤一下。
2、捞出，过凉，挤干水分，装入盘中待用。
3、将西红柿清洗干净，切成小块装入碗中待用，葱姜切成末待用。
4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，倒入西红柿块。
5、翻炒均匀，倒入清水，加入精盐，五香粉。
6、翻炒均匀后，倒入菠菜段翻炒均匀。
7、烧开后，倒入打撒的鸡蛋液。
8、将鸡蛋液搅拌均匀。
9、烧开，出锅，装入碗中即可。