双酱蒜苔杂菜
[主料]
蒜苔：50克
洋葱：1个
白菜梗：适量
腊肠：1根
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
黄豆酱：适量
辣椒酱：适量
盐：适量
白糖：适量
食用油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[双酱蒜苔杂菜的做法步骤]
1、所有食材准备好。
2、所有菜洗净，蒜苔切段，白菜梗切条，洋葱切条，腊肠撕去肠衣，切片。
3、炒锅加热，倒油，放葱姜炒香。
4、放腊肠片翻炒片刻。
5、再放白菜梗翻炒1分钟。
6、白菜水分炒出来后，放入蒜苔。
7、蒜苔断生变色后，放入洋葱。
8、所有食材差不多9成熟时，放入1勺黄豆酱，1勺辣椒酱，三分之一勺盐，半勺白糖。
9、食材翻拌入味后，即可关火装盘。
[小窍门]
1、，食材的搭配不是固定的，还可以换成其他的蔬菜。
2、，这道菜的灵魂乃是黄豆酱和辣椒酱，此两调料不变即可。
3、，白菜叶子不要放入翻炒，水分太大，影响口感。
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