香辣蟹
[主料]
河螃蟹：2只
[辅料]
盐：2克
生粉：10克
高粱酒：2大勺
香油：适量
米醋：1勺
生抽：1勺
白糖：10克
植物油：适量
干辣椒：适量
大蒜：适量
生姜：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣蟹的做法步骤]
1、洗好的螃蟹，准备的生姜、大蒜粒、花椒和干辣椒。
2、螃蟹扑上干淀粉。
3、锅烧热倒入油，下入螃蟹煎至8成熟捞出。
4、锅中爆香生姜、大蒜粒、花椒和干辣椒。
5、倒入螃蟹翻炒几下。
6、小碗中调入高粱酒、米醋、白糖、香油、生抽调匀。
7、淋入碗汁。
8、烧至汤汁裹住螃蟹即可。
9、装盘上桌即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜