蒜烧茄子
“ 妈妈的蒜茄子做的最好吃，而且从来不添水炖，就连最不爱吃茄子的宝宝都会停不下口。每年回家过年，妈妈都会炖上一锅香味四溢的蒜茄子，虽然是很简单的一道菜，但是因为烧茄子因为用到了一种配料---蒜，咬一口，满是蒜香。一点都不会油，放心吃吧！”
[主料]
茄子：4个
[辅料]
青椒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
大料：适量
生抽：适量
蒜：10瓣
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜烧茄子的做法步骤]
1、蒜瓣备用。
2、肉片和尖椒备用。
3、茄子洗净备用。
4、茄子用手撕大块备用。
5、锅烧热后加入油和大料爆锅。
6、加入肉片。
7、翻炒至变色。
8、加入适量生抽。
9、加入茄子。
10、加入青椒。
11、翻炒均匀加入生抽。
12、盖锅盖焖熟即可。
[小窍门]
锅里加入大料爆锅，茄子会有肉味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜