翡翠虾仁
“ 今天有幸参加美天的情定终生菜谱征集活动。回想十五年前的今天，本人在美丽的深圳大亚湾核电站，认识了孩子他爸，从认识到结婚到现在有了孩子的一家三口，回想起那甜蜜温馨浪漫的时光，依然是幸福满满的。而最令我难忘的就是，本人和孩子他爸在恋爱时，孩子他爸送了一张他本人的照片给我，背面还题了几个字，字里写的是“我很丑、可是我很温柔”当时的我看了后，感觉这个男人傻的有点可爱，而我、也被他这种坦率的傻劲所打动，于是乎就这样傻乎乎的不小心爱上他。并付托于我的终生。今天本人做这道菜，一是重在参加美天的情定终身菜谱征集活动，二是纪念我和孩子他爸认识十五周年的纪念日🌹🌹”
[主料]
鲜虾：10个
上海青：2棵
盐：1/2勺
料酒：1勺
酱油：1勺
胡椒粉：1/2勺
生粉：1勺
[辅料]
鸡粉：1/2勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[翡翠虾仁的做法步骤]
1、准备好主材料，虾和上海青菜。
2、将虾洗净去壳去头，留住尾部，并在虾中间切开小口，两头别切断。
3、将虾尾部从中间小肚穿插过来。如图
4、整型好后入盘，加入酱油料酒，和胡椒粉盐腌着备用。
5、上海青去叶取梗，切成心型。
6、上锅入水烧开。
7、加入菜梗烫熟。
8、捞起备用。
9、将虾也烫熟。
10、捞起备用。
11、取个平盘，将菜梗如图中摆好。
12、再将虾铺在菜梗上面。
13、上锅加入少许油和水，鸡粉和盐烧开，用一勺生粉兑少许的水加入勾芡，使汤汁浓稠。
14、将汤汁淋在虾仁表面完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式 荤菜 徽菜