简易红烧鸡腿做法
“ 没啥故事，在国外留学调料什么的经常只能凑合，有就放没有就算了，电磁炉遇上坑爹的10分钟都热不起来，如果你是这样坑爹的电磁炉，请自行将时间延长，我是以热的最快的电磁炉角度考虑的，不需要追求手艺精益求精了，味道不奇怪，吃到肚子里能饱就好。
需要一个小时左右。”
[主料]
姜片：2块
大蒜：4个
老抽：1勺
生抽：3勺
鸡腿：10个
料酒：适量
油：适量
[辅料]
干辣椒：适量
冰糖：适量
老干妈：2勺
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：未知
[红烧鸡腿的做法步骤]
11、.鸡腿，葱姜洗干净。鸡腿洗的时候可以随意顺着纹理划几刀，或者直接剔骨。统一放到一个大点的碗里去。
23、.将料酒淋到鸡腿的碗里。适量这个完全凭感觉，事实上只需要一般的白瓷勺两勺四五个鸡腿的样子，不用太多。稍微适量的撒一点油进去。（有老干妈的加两勺老干妈进去，没有请无视括弧里的文字）带上手套，开始揉捏他们，让料酒和油入味。
32、.葱压开了之后切块就好。姜片横横竖竖多切几刀。两个放到一起晾一边去。
44、.完全揉捏入味之后，把放鸡腿的碗放到微波炉里，四分钟。出来之后翻个面，再四分钟。鸡肉多的话，就再多三分钟。
55、.到点油热锅。大火
66、.小火。把一勺生抽和三勺老抽加小半碗水混合，其实没有老抽也无所谓，生抽多加点水然后加点盐也凑合。怕吃咸的少放酱油就好，但是不能太淡，鸡腿会没有味道的。这晚酱油混合物放到锅里。开大火煮，注意隔一会翻一次底，小心粘锅糊掉。（有干辣椒的各位在10分钟左右，将干辣椒从中间撇开慢慢撕开放到锅里，没有请无视之）锅里水开了之后半个小时就可以捞上来吃了，捞上来之前请切一小块试吃，不行再盖上盖子延长一会。
7、成品。有鸡腿有鸡块。
8、基本遇到鸡肉我就这样做了，油炸的话应该会重伤吧对我来说。。
[小窍门]
小技巧，就是小心别被油烫着，一定等锅热了再放油。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜