藕片烧酸菜
“ 本是华北人，却很喜欢东北的酸菜。酸菜白肉、酸菜馅饺子、酸菜排骨汤等等都爱吃。就是喜欢酸菜独特的味道。自己不会做酸菜，弟妹做了送给我。她也是华北人，但做酸菜的技术真不错，做的酸菜比买的味道纯正。颜色也是我喜欢的白色。给味道酸菜，吃了一顿又一顿，可是解了馋了。这次是用酸菜与莲藕搭配，烧制的菜品一如既往的美味。”
[主料]
莲藕：200g
酸菜：150g
[辅料]
玉米粒：适量
葱姜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[藕片烧酸菜的做法步骤]
1、酸菜用冷水浸泡一会儿（酸菜很酸，浸泡可以降低酸度）。
2、莲藕、玉米粒洗干净。
3、莲藕切成片。
4、起油锅，葱姜入锅煸香后酸菜入锅炒。
5、玉米粒入锅，加适量水烧开。
6、莲藕入锅炒均匀，盖上锅盖烧一会儿。
7、加盐炒均匀关火。
8、盛出享用。
[小窍门]
1、、食材搭配依据个人偏爱。
2、、喜欢酸度浓些，酸菜入菜前可以不浸泡。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜