香醋溜白菜帮
“ 最近家里来暖气，上火了，又不能吃辣的，于是想吃点清凉的下下火。正好家里有个白菜，上午把白菜叶子炒着吃了，剩下白菜帮子，就用它做个香醋溜白菜帮。”
[主料]
白菜帮子：一盘
[辅料]
香油：适量
醋：适量
盐：适量
糖：适量
口味：酸咸
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：简单
[香醋溜白菜帮的做法步骤]
1、材料：白菜帮子和调味料。
2、在一个碗里放入盐和糖，再倒入香醋。
3、将醋汁搅匀。
4、锅内将水烧开，将白菜帮子倒进去氽一下。
5、稍氽一下，马上捞入醋汁中。
6、快速搅拌一下。
7、淋上香油。
8、搅拌均匀，装盘即可。
[小窍门]
其实香醋可以换成白醋，这产颜色会更加清亮一些。
氽的时候时间不能太久，否则口感就不好了。
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