炝拌腰片
[主料]
猪腰：一个
[辅料]
葱花：一根
蒜瓣：4瓣
青椒：半个
干辣椒：两个
[配料]
花椒：10粒
香油：适量
鲜贝露各：少许
口味：其他
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[炝拌腰片的做法步骤]
1、猪腰洗净刨开去腰骚。
2、刀斜着入刀把猪腰片成薄片。
3、片好的猪腰放料酒，糖，黑胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟。
4、锅中烧开水，把腌好的猪腰焯烫两遍。
5、葱切花，蒜，辣椒，青椒全部切碎。
6、锅中倒入香油，先放入花椒，辣椒小火炒香。
7、再放入蒜，葱，青椒炒出香味。
8、再加一汤勺鲜贝露炒香。
9、把汤汁浇在烫好的腰片，拌匀即好。
使用的厨具：炒锅
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