凉拌鸡肉
[主料]
整鸡：1只
[辅料]
姜片：适量
[调料]
葱油：适量
五香粉：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
蚝油：适量
口味：葱香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[凉拌鸡肉的做法步骤]
1、将整鸡去头，放入锅中汆烫，锅中加入料酒去腥。将烫好的鸡取出洗净。用电压力锅，放入整鸡，加水没过2/3鸡，放入姜片。
2、电压力锅，选择“肉/鸡”按键。
3、待电压力锅煮好，自动泄压后，将鸡肉取出切块。
4、拌酱汁：葱油适量，倒入五香粉，胡椒粉搅匀。
5、加入蚝油和生抽拌匀。
6、鸡肉切块，蘸酱汁。
7、凉拌鸡肉。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐