醇香爽脆---冰镇秋葵佐焙煎芝麻汁
“ 芝麻的香味与秋葵的清鲜完美结合，滑嫩酸甜让人顿时胃口大开，精神也为之一振，堪称治愈系营养食品。”
[主料]
秋葵：适量
[辅料]
焙煎芝麻汁：适量
口味：酸甜
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：简单
[冰镇秋葵佐焙煎芝麻汁的做法步骤]
1、将秋葵蒂切除，洗净沥干备用。
2、入沸水中焯20秒捞出。
3、浸入冰水中冷却后装入盘中。
4、淋入焙煎芝麻汁即可上桌享用。
[小窍门]
1、、秋葵不要选个大的，一般以不超过中指长度为宜；手感捏上去有韧劲，表面无斑无皱、色泽鲜绿偏嫩黄的为佳。
2、、汆烫2分钟成熟度最适宜，焯水时加一点食盐，能保持色泽翠绿。
3、、用冰水激凉能保持口感爽脆。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 素菜