柚皮糖
[主料]
柚子皮：1个
冰糖：500克（根据个人喜好喜欢，甜食可以多放）
[辅料]
盐：少许
醋：1匙
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[柚皮糖的做法步骤]
1、先将柚子皮用盐搓洗两遍，
2、用水冲洗干净
3、柚子皮切成条
4、把柚子皮切成薄片，尽量薄一点，太厚的话糖粉不容易裹上
5、烧一锅开水水，加少许盐，
6、把切好的柚子皮用淡盐水浸泡两到三个小时
7、将柚子皮水水分挤干，再重复浸泡挤干三四次，但是第二遍开始就不用放盐，也不用热水直接用冷水泡就可以
8、烧点水，将冰糖熬化
9、将挤干的柚子皮倒入炒锅、开大火，翻炒使所有柚子皮都充分吸入汤汁
10、待水分干时，转小火继续翻炒
11、裹上糖粉即可出锅，喜欢脆一点的可以再多炒一会儿
使用的厨具：炒锅
所属分类： 甜品