香炸多春鱼
“ 前几天和姐妹去外面喝茶，点了个多春鱼做点心，吃起来脆脆的香香的再配上酸甜的柠檬汁感觉超棒；今天周末我也来试做一个香炸多春鱼。”
[主料]
多春鱼：400g
[辅料]
面粉：适量
鸡蛋：1个
[配料]
胡椒：适量
椒盐：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香炸多春鱼的做法步骤]
1、将多春鱼的鱼鳃和肠一起拔出，也可以不拔，不过我觉得拔出来比较好；用盐、料酒和胡椒腌制10分钟。
2、碗里放入适量的面粉，打入一个鸡蛋加入适量的清水调成面糊。
3、将多春鱼放在面糊中裹上面浆
4、炒锅里放入适量的油烧到八成热，放入裹好面浆的多春鱼。
5、炒锅里放入适量的油烧到八成热，放入裹好面浆的多春鱼。将鱼炸脆就可以了。
6、好了，香脆多春鱼出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃