紫薯发糕
“ 最近在网上看了很多做发糕的方法，各式各样，眼花缭乱。更鼓舞人的是，我同事那小妞也开始研究美食了，她告诉我，她的南瓜发糕成功了！
我也迫不及待回来尝试了一下……
我喜欢紫色，紫薯当原材料就最好不过了。
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。其营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。”
[主料]
紫薯：半根
面粉：250克
[辅料]
酵母：3克
白砂糖：适量
[配料]
牛奶：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[紫薯发糕的做法步骤]
1、紫薯蒸熟去皮，加入适量牛奶，放入料理机磨成浆
2、温水里加入酵母，充分溶解的酵母加入紫薯牛奶浆中
3、将面粉慢慢加入紫薯牛奶将中，一边搓面，直至搓成面团
4、搓好的面团放入平底蒸器中，表面用葡萄干/红枣/地瓜干装饰
5、面团发酵至原来的2倍大时，放入蒸锅，蒸30分钟即可
6、美美的紫薯发糕完成了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点