家常热合菜
“ 大白菜,一直是好多人所钟爱的家常菜!做法等等不一,以前也曾做过热合菜类的,都是素菜,家人很喜欢,今天呢因为正好有肘子肉,怎么吃呢?就借它再来做个热合菜,不过是荤素搭配的!这种肘香热合菜大家没试过吧!!1”
[主料]
大白菜：适量
[辅料]
红薯粉条：适量
肘子肉：适量
黑木耳：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
蒜：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常热合菜的做法步骤]
1、大白菜洗净后,白菜帮子切条,叶子切细备用
2、开水焯红薯粉条至软备用
3、蒜用刀弄成碎末儿备用
4、肘子肉切片备用
5、黑木耳凉水泡发后,洗净切条状,备用
6、锅内热油后,倒入切好的白菜帮子快速翻炒片刻
7、沿锅沿淋入适量酱油,继续大火药味翻炒均匀
8、加入焯软的红薯粉条继续炒至粉条透明
9、倒入白菜叶,稍炒
10、加入切好的黑木耳稍炒
11、倒入切好的肘子肉片
12、加适量盐、蒜末儿、味精翻炒均匀
13、装盘
[小窍门]
这次买的大白菜水头太大，最后还是有了汤！不过很好吃的！
有香菜的放一点也可
喜欢吃香油的，淋一点也可
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 私房菜