古典巧克力蛋糕
[主料]
巧克力：100g
黄油：65g
低筋面粉：30g
可可粉：30g
鸡蛋：3个
[辅料]
淡奶油：60g
[配料]
糖：蛋黄用20g，蛋白用40g
口味：奶香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[古典巧克力蛋糕的做法步骤]
1、将黄油和巧克力放入同一容器
2、淡奶油 蛋黄 20g糖放入同一容器
3、可可粉和低筋面粉房屋同一容器 拌匀
4、可可粉和低筋面粉放入同一容器
5、蛋白转给无水无油的容器
6、蛋白放入无水无油的容器
7、分好所有的材料
8、将巧克力和黄油隔水融化
9、将蛋黄 奶油 糖搅拌均匀
10、搅拌到糖融化
11、拿出融化的巧克力黄油酱
12、将蛋奶液加入到巧克力黄油酱中
13、搅拌均匀放入温水中保温
14、筛入可可粉和低筋面粉
15、拌成巧克力面备用
16、将40g糖加入蛋白中 打至7分发
17、分次将蛋白加入面糊 拌均匀
18、装入模具中 放入160°预热的烤箱 160°烤45分钟
19、古典巧克力蛋糕就烤好了
20、古典巧克力蛋糕就烤好完成了
21、古典巧克力蛋糕不是很蓬松 湿湿润润的
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品