花生芝麻柿子饼
“ 用玉米面和糯米粉加入柿子和面做皮，用芝麻和花生做馅料，成就了这一道香甜软糯的小饼。
柿子为果中佳品，有七绝：“一多寿，二多荫，三无鸟巢，四无虫，五霜叶可玩，六佳实可啖，七落叶肥大可以书。”柿子性寒，含有很好的膳食纤维，还有较多的营养成分，不仅能够清热解毒，还能通便润肠，补充身体所需要的营养。
花生含有维生素E和一定量的锌和硒，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
玉米富含各种维生素与膳食纤维，尤其对老年性便秘很有帮助。玉米是是一种主食材料，是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。维生素含量是稻米、小麦的5—10倍。还含有多种微量元素是其他米类不能比拟的。膳食纤维玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。所以，出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。”
[主料]
玉米面：100g
糯米粉：100g
柿子：适量
[辅料]
花生：适量
白芝麻：适量
[配料]
糖：适量
油：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[花生芝麻柿子饼的做法步骤]
1、糯米粉、玉米面放入碗中
2、加入白糖拌匀
3、柿子洗干净
4、将洗干净的柿子去皮去核留果肉
5、将柿子果肉放入面粉碗里
6、揉成团
7、花生和芝麻分别炒香炒熟之后磨成粉，加入油和糖拌匀成馅料
8、取一块面团压扁
9、放入馅料
10、包起来
11、然后压扁
12、依次做好全部的饼坯
13、平底锅放入油
14、将做好的饼坯放入锅内小火煎两分钟
15、加入少量水盖上盖子焖五分钟
16、然后翻面继续煎至熟
[小窍门]
面团要活得稍微软一些哦，吃起来口感才会软糯柿子如果很甜的话就可以不另外放糖了哦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜