豆瓣酱炒虾
[主料]
虾：适量
[辅料]
大葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
花椒粉：适量
料酒：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[豆瓣酱炒虾的做法步骤]
1、原料图。
2、将虾子去须和腿，再用牙签把虾线挑干净。
3、将虾清洗干净控干水分备用。
4、将葱，蒜，姜分别切成片。
5、锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜片，花椒粉爆香。
6、放入虾子。
7、待虾变成红色后，放入适量料酒。
8、放入一勺豆瓣酱，根据个人口味轻重放酱量。
9、待酱完全溶于虾时，即可出锅。
[小窍门]
用酱炒的虾，不用放盐，酱本身就很咸了。如果有喜欢吃口重的，可以放点点盐。
使用的厨具：炒锅
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