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爽辣辣牛肉
“ 曾经的一次家庭聚餐中,我结识了一道菜,它很辣,可以说是辣得我流眼泪的那种,但是还是它的美味依旧吸引着我的味蕾,让我控制不住自己想吃的欲望。一直以来我不知道它的名字,只是记得里面有很辣的辣椒,有牛肉,有金针菇,还有我喜欢的香菜.凭着个人对美食的追求和热情,终于又让我重温了曾经的味道,还以自己的感触取了个名字,爽辣辣牛肉!” [主料] 牛肉:300克 金针菇:150克 小米椒:90克 [辅料] 蒜瓣:6个 香菜:2棵 生姜:1块 料酒:适量 老抽:适量 油:适量 盐:1.5匙 鸡精:1匙 孜然粉:1匙 干辣椒粉:3匙 香油:1匙 口味:超辣 工艺:煮 耗时:一小时 难度:未知 [爽辣辣牛肉的做法步骤] 1、准备好牛肉,小米椒,蒜瓣,生姜,香菜。 2、将牛肉洗净,放入锅中加入适量的料酒煮二十五分钟。 3、等待之余,切好小米椒,蒜瓣,生姜。 4、洗好金针菇,香菜。 5、将煮好的牛肉切片待用。 6、在锅中倒入油烧热,倒入切好的小米椒,蒜瓣,生姜,炒一分钟,加入半匙盐继续炒。 7、倒入牛肉炒两分钟,加入一匙盐,继续炒。 8、倒入老抽使其着色,加入干辣椒,炒一分钟。 9、倒入水浸没牛肉,煮十分钟。 10、加入金针菇,加入鸡精,再加入香油,继续煮五分钟。 11、撒上孜然粉,拌匀,可以起锅了。 12、放上香菜,看着爽! [小窍门] xx提示: 所属分类: 热菜