爽辣辣牛肉“ 曾经的一次家庭聚餐中,我结识了一道菜,它很辣,可以说是辣得我流眼泪的那种,但是还是它的美味依旧吸引着我的味蕾,让我控制不住自己想吃的欲望。一直以来我不知道它的名字,只是记得里面有很辣的辣椒,有牛肉,有金针菇,还有我喜欢的香菜.凭着个人对美食的追求和热情,终于又让我重温了曾经的味道,还以自己的感触取了个名字,爽辣辣牛肉!”
[主料]
牛肉:300克
金针菇:150克
小米椒:90克
[辅料]
蒜瓣:6个
香菜:2棵
生姜:1块
料酒:适量
老抽:适量
油:适量
盐:1.5匙
鸡精:1匙
孜然粉:1匙
干辣椒粉:3匙
香油:1匙
口味:超辣
工艺:煮
耗时:一小时
难度:未知
[爽辣辣牛肉的做法步骤]
1、准备好牛肉,小米椒,蒜瓣,生姜,香菜。
2、将牛肉洗净,放入锅中加入适量的料酒煮二十五分钟。
3、等待之余,切好小米椒,蒜瓣,生姜。
4、洗好金针菇,香菜。
5、将煮好的牛肉切片待用。
6、在锅中倒入油烧热,倒入切好的小米椒,蒜瓣,生姜,炒一分钟,加入半匙盐继续炒。
7、倒入牛肉炒两分钟,加入一匙盐,继续炒。
8、倒入老抽使其着色,加入干辣椒,炒一分钟。
9、倒入水浸没牛肉,煮十分钟。
10、加入金针菇,加入鸡精,再加入香油,继续煮五分钟。
11、撒上孜然粉,拌匀,可以起锅了。
12、放上香菜,看着爽!
[小窍门]
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所属分类: 热菜