清汤肉丝面
[主料]
五花肉：250克
面粉：200克
鸡蛋：2枚
[辅料]
葱丝：适量
姜：适量
香菜：适量
八角：2粒
干山楂：5粒
[配料]
盐：6克
味精：1克
香油：几滴
老抽：几滴
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[清汤肉丝面的做法步骤]
1、准备好原料，因为是自己擀面所以准备了面粉，不会擀面的朋友也可以买手擀面。
2、焯过水的五花肉洗净放入砂锅中加葱段，姜片，干山楂八角煮制。
3、加热饼铛，摊蛋皮。
4、摊好的蛋皮切细丝。
5、蛋丝，葱丝，香菜末。
6、五花肉切丝。
7、面条煮好捞入大碗中，放入肉丝蛋皮丝，葱丝，香菜末浇上煮肉汤淋入几滴香油开吃吧。
[小窍门]
北方的初秋已略有寒意，来一碗热乎乎的面暖身又暖心。
使用的厨具：电饼铛、砂锅、煮锅
所属分类： 面条