莲藕猪手汤
“ 一层秋雨一层凉
秋风起，汤煲起
中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等；熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。
猪蹄性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能，还含有丰富的胶原蛋白，在烹饪过程中能转换成明胶，具有延缓衰老的功效。
莲藕的补益脾肾的功效恰巧可以弥补猪蹄胆固醇过高易引起消化不良的短板。
莲藕猪蹄汤是家常药膳里的一款补益固虚的良方。”
[主料]
猪蹄：2只
莲藕：1根
[辅料]
胡萝卜：一根
生姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
大葱：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[莲藕猪手汤的做法步骤]
1、猪蹄斩小块洗净
2、锅内放适量水 放入猪蹄
3、放入葱段，生姜，八角，桂皮，开中火煮
4、将莲藕及胡萝卜洗净斩小块
5、将锅内浮沫掠掉
6、加入莲藕块及胡萝卜块，文火炖1个半小时，出国加盐即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类