肉酱烤千层面
“ 加菲猫最喜欢的千层面，我也很喜欢，第一次自己试着做，基本按着自己的口味做的，和传统lasagna不太一样，最上面一层的奶酪放的太少，看起来不是很成功，不过还是很好吃啦。”
[主料]
千层面皮：8张
牛肉糜：250g
蘑菇：150g
豌豆：80g
洋葱：150g
[辅料]
白酱：400g
番茄酱：100g
莫萨里拉奶酪：250g
奶酪：50g
[配料]
大蒜：适量
辣椒：适量
花椒：适量
红酒：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[肉酱烤千层面的做法步骤]
1、将千层面皮煮几分钟，煮软即可，水中放少许盐
2、煮好的面皮放在冷水中备用
3、洋葱切碎，蘑菇用搅拌机绞碎，备用
4、白汁我是买的成品
5、热锅中放少许油，爆香大蒜辣椒和花椒，挑出花椒。放入肉末，洋葱末，蘑菇末，豌豆，5、6勺白汁，2、3勺番茄酱，少许cottage奶酪，少量红酒，中火煮成比较干的肉酱。我不太喜欢吃番茄酱，所以放的番茄酱很少，传统的千层面里的番茄酱其实是很多的，可以根据口味添加。
6、在烤盘底涂一层白酱，铺一层面皮，一层肉酱，一层白酱，一些莫萨里拉(Mozzarella)奶酪，然后重复三次，最后用一层面皮盖在上面，涂一层白酱，撒上莫萨里拉奶酪。这是最后铺好的样子，中间过程忘了拍……我最后奶酪剩的太少，最上面一层奶酪放的太少，烤出来不太好看。
7、烤箱中200°C覆盖锡纸烤25分钟，然后去掉锡纸再烤25分钟，或烤至表面金黄。
使用的厨具：电烤箱
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