四川麻辣凉粉
“ 我是四川人，每年回家首先都要去店里面吃一碗凉粉。在外面时间长了有时候想到老家的味道就特别留恋。”
[主料]
玉米淀粉：适量
水：适量
[辅料]
黄瓜：适量
小葱：适量
蒜：适量
[配料]
鸡精：适量
酱油：适量
醋：适量
红油辣椒：适量
花椒面：适量
糖：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[四川麻辣凉粉的做法步骤]
1、淀粉跟水稀释备用。
2、锅里放清水烧开加入1，迅速搅拌，以免糊锅。
3、搅拌到很浓，大约10分钟就可以了。
4、拿出来，放在容器里面，你可以放在外面自然放凉，也可以放冰箱里面。
5、把所有的东西都准备好。
6、黄瓜切成丝放在盘子下面垫底，把凉粉切成片放在上面，把小葱，蒜切成沫。
7、把小葱跟蒜末放在一个小碗里面加入酱油，醋，鸡精，糖，盐，花椒面，红油辣椒一起拌好浇在凉粉上就可以了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜