紫薯奶香发糕
“ 想吃蛋糕？家里又没有烤箱😞，那就来一个发糕吧，做法简单，营养丰富，老少皆宜。”
[主料]
熟紫薯：160g
牛奶：270g
酵母：5g
普通面粉：350g
白糖：30g
[辅料]
葡萄干：适量
大红枣：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯奶香发糕的做法步骤]
1、紫薯、牛奶、白糖放入料理杯中，打成细腻的紫薯泥（牛奶可以留一点，最后涮一下料理杯，以免浪费）。
2、将酵母粉放入紫薯泥中，搅拌均匀。
3、将面粉筛入盆中，不同面粉洗水量不同，可以预留一点，根据稀稠度再慢慢添加。
4、和成面团，不用太硬。
5、将面团放入8寸模具中，粘手可以用一点面粉搓一下，不要太多，抹平表面，可以手沾一点水，那样就不粘了。
6、放温暖处发酵至两倍大。
7、将红枣和葡萄干平铺到表面。
8、冷水放入蒸笼中。
9、大火将水烧开，然后转中小火蒸30分钟。
10、闷5分钟，就可以出锅啦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 家常菜