饺子美味也要美丽-----冰花煎饺
“ 挺喜欢“冰花煎饺”这个名字的，不仅形象地形容了这款饺子的外形，也赋予了饺子这种传统美食浪漫梦幻的感觉。
饺子的吃法也很多，平时最常见的吃法自然是水煮，今天用芹菜猪肉饺来煎个冰花饺吧，让饺子也变得美丽起来。
在节日里，主食也是必不可少的，饺子是大家都喜欢的大众美食，不做普通的水饺，煎出来的冰花会让大家眼前一亮哦。”
[主料]
芹菜猪肉饺：适量
[辅料]
清水：10克
面粉：100克
口味：咸鲜
工艺：技巧
耗时：十分钟
难度：普通
[冰花煎饺的做法步骤]
1、芹菜洗净滤干水份。
2、豆腐干切小丁，芹菜切碎，和猪肉馅放在大碗里。
3、大葱和姜剁成末，和调味一起加入馅里，再加入一个鸡蛋，拌匀，饺子馅就做好了。
4、按照自己的习惯包好饺子。
5、准备好面粉水。
6、平底锅里倒油，摇晃一下锅，让油在锅底均匀，开火，锅烧热后，放入饺子，煎1分钟左右定型。
7、倒入准备好的面粉水，盖上锅盖，中小火煎6分钟左右。
8、冰花形成，倒扣在盘中即可。
9、就这样吃已经很美味，也可以自己做点蘸料。
[小窍门]
原料：肉馅 芹菜 豆腐干 饺子皮
配料：姜 大葱 鸡蛋1个
调味：芝麻油 花椒油 盐 五香粉
面粉水：清水100克 普通面粉10克
1、、面粉水里，面粉和水的比例为1：10。
2、、平底锅里倒油时，可以稍微多一点，这样倒入面粉水后，油水分离更利于形成冰花。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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