草莓味冰淇淋
“ 夏天到了 冰淇淋必须 自己制作才安心”
[主料]
蛋黄：3个
纯牛奶：200ml
动物性淡奶油：250ml
细砂糖：50g
[辅料]
柠檬汁：3滴
草莓酱：300g
口味：甜味
工艺：拌
耗时：数小时
难度：普通
[草莓味冰淇淋的做法步骤]
1、材料 合集
2、草莓酱 你可以换成自己 喜欢的口味，水果酱可以是买的可以是自己制作的只要你喜欢就行
3、蛋黄加入20g 的细砂糖 柠檬汁三滴，搅拌至溶解
4、再倒入牛奶用打蛋器搅拌均匀
5、蛋奶液倒入锅中，小火煮不停的搅拌至浓稠。不要大火煮成蛋羹了浓稠后拿出晾凉 放在冷水中冷却
6、淡奶油中加入细砂糖30克g，用电动打蛋器打发至六七分发，大致能保持纹路状态
7、打好的淡奶油中加入已经冰凉的蛋奶液，用橡皮刮刀上下翻拌均匀再倒入草莓酱，同样上下翻拌均匀
8、后倒入容器放入冰箱冷冻层冷冻 我放的布丁瓶 追求好看 可以放个盒子 再用勺子刮下 每隔1小时搅拌一下 大概搅拌个三次就差不多了
9、数小时后 美味的冰淇淋好了
10、很香浓
[小窍门]
煮蛋奶液的时候一定要小火煮到浓稠，要一直搅
所属分类： 甜品 冰品 儿童 下午茶 夏季食谱 快餐