莲蓉月饼
“ 莲蓉月饼来了。。。。”
[主料]
面粉：200克
转化糖浆：150克
玉米油：60克
枧水：2克
[辅料]
莲蓉馅：适量
口味：甜味
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[莲蓉月饼的做法步骤]
1、把转化糖浆和玉米油搅拌均匀，筛入面粉，抓成团，松弛30分钟备用。
2、莲蓉馅备用。
3、把面团分成小剂子，拿在手里，按出一个窝。
4、放入莲蓉馅，慢慢包起。
5、收好口，成圆形。
6、放入月饼模具，按实。
7、压下，月饼坯就做好了。
8、月饼喷水，烤箱上下火200度5分钟定型后，刷上蛋液。
9、继续烤20分钟。
10、月饼考好了。。
11、吃。。。
[小窍门]
枧水就是用食用碱和水1：3的比例配成，主要是起到月饼上色的作用，我这次用的多了，色泽有点深。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 家常菜