马苏里拉肉松面包
“ 肉松与马苏里拉的完美结合，有点小小披萨的感觉，味道不错……”
[主料]
高粉：400克
低粉：100克
酵母：5克
盐：5克
鸡蛋液：50克
砂糖：80克
[辅料]
黄油：50克
牛奶：130克
水：100克
[配料]
肉松：适量
马苏里拉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[马苏里拉肉松面包的做法步骤]
1、面包团配料除了黄油外的所有原料加入面包机。
2、启动8档和面发面档，开始第一次和面，和面结束停止机器，不要发酵。
3、第一次和面后，面团还不能拉出一个薄膜。
4、启动面包机，第二次和面，不发酵，第二次和面后，已经能勉强成薄膜了。
5、加入黄油，开始第三次和面，必要的时候可以进行第4次和面。
6、第3次或者第4次和面后，已经能拉出一张薄膜了，这样就可以进行发酵了。
7、看看薄膜的状态，即使有裂口，裂口周围也非常圆滑，这样可以了。
8、发酵成两倍大就可以了。
9、分割成70克左右的小面团。
10、取一个面团，十字切开，四个角向外分开。
11、入烤箱二次发酵成两倍大。
12、挤上沙拉酱。（沙拉酱装入裱花袋，剪一个小小的口挤非常方便。）
13、然后撒肉松，再撒马苏里拉丁。（马苏自然解冻软化，切成小丁。）
14、烤箱预热后，180度烤15分钟左右。
15、肉松与马苏里拉的完美结合，有点披萨的感觉，味道不错。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙