清炒丝瓜
[主料]
丝瓜：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[清炒丝瓜的做法步骤]
1、准备丝瓜两根
2、将丝瓜削去表面老皮后备用
3、将丝瓜切滚刀块后加入少许盐轻轻抓匀后腌制片刻后备用
4、锅中热锅凉油备用
5、丝瓜用清水洗去盐水后沥干备用
6、将丝瓜倒入锅中翻炒后沿锅边淋入少许清水，加入适量的盐、鸡精及汤调味后大火烧开，小火烧3分钟即可
7、青翠可口的清炒丝瓜端上来啦！
[小窍门]
1、、丝瓜炒制前需用盐轻轻抓匀腌制后清洗去盐水后烧制，可使丝瓜颜色脆了，口感清脆
使用的厨具：炒锅
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