夏日下饭菜--拌五毒
“ 从小妈妈到夏日就会拌这个冷菜给爸爸吃，我就跟着吃，一直吃到今天，真的很好吃，而且对身体很好，可以提高身体抵抗力，只是吃完嘴巴味道不是很好，所以偶都是晚上那一顿才吃，而且开饭就吃，后边就不吃了，这样嘴里就没味道呢。
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。
大蒜含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。
大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。”
[主料]
香菜：一大把
青椒：3个
大葱：一根
大蒜：一头
红椒：3个
[辅料]
生抽：适量
香油：适量
米醋：适量
白糖：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[拌五毒的做法步骤]
1、香菜切段，香菜多一点会比较好吃。
2、大葱，大蒜，青红椒切碎一起放在拌盆里，青红椒不要切得太小，大葱要相对少一点。
3、材料全部入盆后即可加入调料，依次放入生抽3勺，米醋5勺，白糖3勺，盐一勺，蚝油2勺，香油一勺半。最主要的是要用手拌均，筷子拌来的味道怎么都比不上手，带一次性手套就行。
4、拌好5分钟即可装盘上桌，下饭下酒好伴侣。细数之下只有4样菜，可是名字是拌五毒，因为晚上吃生姜对身体不好，所以没放生姜哦。
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