肉饼子炖蛋
[主料]
猪肉末：180克
[辅料]
咸鸭蛋：3只
鸡蛋：2只
[配料]
老抽：适量
白胡椒粉：适量
白砂糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[肉饼子炖蛋的做法步骤]
1、准备材料
2、肉末放入容器，加入老抽、白胡椒粉、白砂糖，搅拌均匀。
3、加入鸡蛋，蛋黄打散，搅拌均匀。
4、加入咸鸭蛋，拌匀。
5、水开后，上笼篜40分钟左右，中火
[小窍门]
1、.放少许老抽是为了上色，也可以不放。
2、.观察是不是熟了，可以拿筷子戳一下，看筷子上是否有液体，有液体说明还要篜一会，反之就可以出锅了。
3、.放胡椒粉是为了去除肉隔气，不喜欢可以换成料酒。
使用的厨具：蒸锅
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