鱼香茄条
[主料]
茄子：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
植物油：适量
花椒粉：适量
料酒：适量
糖：适量
盐：适量
醋：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[鱼香茄条的做法步骤]
1、茄子洗净
2、茄子切成条
3、锅加油
4、中小火茄条入锅煸炒
5、加少许盐以利煸出水分
6、茄条煸软时加入部分葱、姜，花椒粉、糖、醋，烹料酒，加水稍炖约3分钟左右
7、水见少时下入余下的葱花、盐，淋水淀粉收汁，加蒜提味，出锅。
8、素食营养～
[小窍门]
一定要加蒜，能提味～
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜