辣味苦瓜
[主料]
苦瓜：适量
[辅料]
红辣椒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣味苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜洗净后去瓤，斜刀切备用
2、红辣椒切圈备用
3、葱切末备用
4、炒锅内下油热后，放入葱末和辣椒圈，炒出香味
5、加入苦瓜翻炒均匀
6、加入少量酱油
7、大火快炒至苦瓜颜色亮绿断生后，加入适量盐
8、撒入味精，装盘
[小窍门]
苦瓜有清热祛心火，解毒，明目，补气益精的作用
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜