可爱又逼真的立体小南瓜面包
“ 今天和大家分享一种立体小南瓜面包的制作方法.
面包坯还是用以前经常用的南瓜面包坯,馅则是南瓜馅,唯一不同的是面包的成型方法。相信这种成型方法也会让您耳目一新呵呵！”
[主料]
高筋面粉：200G
南瓜泥：80G
糖：20G
盐：2G
无盐黄油：20G
牛奶：110G左右
[辅料]
装饰用南瓜籽：6颗
南瓜馅适当：适量
粗线绳若干：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[立体小南瓜面包的做法步骤]
1、所有面包材料混合揉成光滑可以拉膜的面团.我使用的是水份含量极少的小南瓜,如果您使用的南瓜水分含量较大,就请减少牛奶的使用量.面团揉好以后进行第一次发酵.第一次发酵完毕,轻压出内部气体,等分成6份,再次揉成小面团.
2、取一份小面团,如图擀成圆形，中央放上南瓜馅或者自己喜欢的馅。
3、 包成圆形，捏紧结合处.然后用一条粗线绳如图将南瓜面包坯略松地绑成六道.
4、放置30分钟左右进行第二次发酵。第二次发酵完毕后,南瓜面包会变膨大,将线绳紧紧地勒在面包坯里,这时候南瓜表面的痕迹就形成了.
5、烤箱预热170度烤12分钟左右.
6、烤箱预热170度烤12分钟左右.
[小窍门]
不同品种的南瓜所含水份也不同,水份大的南瓜泥请适当减少牛奶使用量.
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包