【上班族快手菜の土豆蛋包饭】
“ 从小就喜欢自己乱折腾那些吃吃喝喝的，于是体重一直是我的心腹大患。与其说是为了吃而做，不如说是为了做而做。
每一次烹饪的过程都是难言的享受。
比起网上的各种美食家，自己的成品显得十分的微不足道，庆幸是和我一起在外生活的戴小姐是个吃货，于是每次完成后有她一句满足的“好吃”便能把我乐个半天了。
戴小姐喜欢吃土豆，而这个土豆蛋包饭又是我自微博上看了之后便一直想要尝试的，于是就动手一试了。”
[主料]
土豆：一只
胡萝卜：半根
洋葱：半个
香肠：一根
米饭：按一人分算，是平时吃的二分之一
鸡蛋：一人份是两只
[辅料]
番茄：一个
[配料]
耗油：两勺
番茄酱：三勺
盐：1/4勺
糖：1/3勺
生抽：一勺
食用油：若干
料酒：小半袋
口味：酱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆蛋包饭的做法步骤]
1、米饭可以是冷饭，也可以提前烧起来。将土豆，洋葱，香肠，胡萝卜都切成丁，鸡蛋打散，我这个是两人份的，用了四个鸡蛋，一人分可以酌情减少用量。
2、大火爆炒洋葱丁，然后加入香肠丁一起炒，最后放土豆丁和胡萝卜丁，稍微炒一下马上放料酒，没过小丁们就行
3、炒匀后是这个德行的，手机照相的显得没有什么美感
4、加入一勺番茄酱，两勺耗油，一勺生抽，小撮的盐和糖，然后翻炒均匀，转小火盖上锅盖焖煮一分钟。
5、放入米饭拌匀，不拌匀就不好吃了。这个时候其实可以直接吃了，味道也很好。
6、把饭盛出来，我用的是烧饭的锅来装，然后洗干净锅子开始摊鸡蛋，因为不是平底锅所以有点小，但是不碍事
7、把拌饭像小山一样堆起来
8、用铲子铲起一半的鸡蛋然后划入容器中
9、锅子会粘，蛋皮有些焦了，不影响口感哈哈
10、留给吃货戴小姐做晚饭的份
11、番茄去皮剁碎成泥
12、锅中小火放入番茄泥，加两勺番茄酱，接着搅拌一下，然后大火煮沸
13、浇在刚才做的蛋包饭上，戴小姐很爱吃这个，已经偷偷吸了一口了
14、午餐时间，微波炉里面叮3到5分钟，拿着勺子吃还不失淑女形象哈~（貌似我也没有淑女过）
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 热菜