腊肠
[主料]
猪肉：500克
[辅料]
白糖：10克
白酒：15克
五香粉：2克
老抽：10克
盐：3克
六路猪肠衣：2-3根
口味：咸甜
工艺：其他
耗时：一天
难度：简单
[腊肠的做法步骤]
1、选梅花肉，切1厘米大块）或者大片（肥瘦比例3：7）。
2、把上面所有调料放一起腌制，室内温度低可以就那么放着，散散酒味，或者盖保鲜膜放冰箱12小时以上。
3、第二天猪肠衣，用水冲洗里面（打开水龙头，肠衣口弄开，冲就可以）冲好用盐揉一下肠衣，泡上白酒，最多30分钟时间长了，灌肠容易破，照片没拍。
4、肉馅放到机器里，肉稍微再灌肠嘴出来一点点，在套肠衣特别容易,忘记照片 ，截图一张！
5、灌好，帮好绳子，刮外面晒2天，再放通风处。
使用的厨具：其他
所属分类： 家常菜 自制酱料