怎么炸香辣炸鸡块
“ 香辣炸鸡块，不管大人小孩，都喜欢吃，外面买不仅贵还不放心，自己炸实惠，放心油，吃的香。香辣炸鸡块，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，一口一块好吃的停不下来。”
[主料]
鸡胸肉：2块
裹炸粉：50克
马铃薯淀粉：60克
[辅料]
香辣腌肉料：30克
油：适量
口味：中辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：高级
[炸香辣炸鸡块的做法步骤]
1、食材：鸡胸肉2块、马铃薯淀粉60克、裹炸粉50克、香辣腌肉调料30克、油适量
2、鸡胸肉室温内鸡蛋，洗净，用洁柔厨房纸巾把水分擦干，然后切块。
3、切块好的鸡胸肉放入一个碗盘子，倒入腌肉调料，一勺水搅拌均匀，腌制30分钟，让鸡胸肉入味。
4、用另外一个盘子倒入裹炸粉，把腌制好的鸡胸肉块放入裹炸粉盘里均匀裹上。
5、热锅，倒入适量的油，油温160度左右，
6、把鸡肉块放入小油炸锅，用筷子搅拌一下，防止粘在一起，炸至外皮金黄色。
7、炸好的鸡肉放入炸锅架上，多油的油漏干，继续炸第二锅，把鸡块全部炸完。
8、炸锅鸡块的炉子有很多油，用洁柔厨房湿纸巾，可以快速除油脂，轻轻擦一擦，跟新的一样干净明亮。
9、鸡块用漏网篮装好，用洁柔厨房纸巾把多余的油吸干，这样炸鸡肉不吸油，更美味。
[小窍门]
1、、鸡块洗干净之后，用洁柔厨房纸巾，把水份吸干，这样腌制的鸡肉入味，酥香。
2、、炸完食物的厨房很难清洗，用洁柔厨房湿纸巾，轻轻一擦，明亮如新。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃