华夫饼
“ 想做华夫饼完全是看美剧的作用结果，desperate housewives 和gossip girl 里华夫饼出镜率太高了，然后跟老妈软磨硬泡又在网上败了这只华夫饼的模具，第一次试做，刚出锅的华夫饼出乎意料的好吃，外皮脆脆的，里面软软的，还带有一点嚼劲，和着蛋奶的香味，这只模具败的值了！喜欢华夫饼的筒子一定要尝尝刚出锅热乎的华夫饼哦~”
[主料]
低筋面粉：140g
玉米淀粉：20g
鸡蛋：两个
黄油：50g
[辅料]
泡打粉：5g
白砂糖：适量
牛奶：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[华夫饼的做法步骤]
1、鸡蛋中加入白砂糖并搅打均匀；
2、加入牛奶，将牛奶与蛋液搅打均匀；
3、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛加入混合液中；
4、面粉和蛋奶液混合均匀后倒入融化的黄油，搅拌均匀；
5、模具预热，倒入适量的面糊；
6、小火均匀加热，每面1~2分钟，共约四五分钟至饼可以轻松脱模即可；
7、直接吃或者搭配水果或淋上蜂蜜果酱等会更美味哦！刚出锅的最好吃了！
[小窍门]
1、.白砂糖可以根据自己口味加，参考的方子很多大约会放20g左右，老爸不能吃太多糖的，我的就只加了一点调味，喜欢甜点的可以做完后浇蜂蜜吃一样美味的；
2、.模具第一次使用的时候要先洗净晾干后预热刷上黄油再烘干，这样制作的时候不会粘锅，方便脱模；
3、.加热的时候如果是燃气用模具，注意不断移动模具的位置，这样出来的颜色才均匀好看，我的第一次做缺乏经验所以颜色就不是太均匀了；
3、.强烈推荐刚出锅的华夫饼啊，外皮很脆，跟以前吃过的华夫饼软榻了的完全不一样的口感，超喜欢！
使用的厨具：模具锅
所属分类： 烘焙