小炒番薯杆
“ 最近高温加干旱，田地里一片枯黄，绿色的蔬菜就变得弥足珍贵起来，特别是儿子最近在贴三伏贴，好多荤腥都被禁掉了。今天看见这一把绿油油的番薯干高兴得忘记拍照，等把外皮撕完了才反应过来，只能从后面接着拍了。”
[主料]
番薯杆：适量
[辅料]
剁椒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒番薯杆的做法步骤]
1、番薯杆摘去叶子，撕掉外皮，摘成一两寸长的小段，清洗沥干水分。
2、锅烧热，倒适量油，番薯杆下锅翻炒。
3、略微翻炒，加适量剁椒。
4、加适量盐、少量糖，炒匀起锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜